NUESTROS INICIOS
En 1981 mientras que el Guernica de Pablo Picasso llega a Madrid y los españoles ya empezábamos a vibrar
por el Mundial que se nos avecinaba, la ciudad de Salamanca recibía a un huésped muy especial: Generoso García.
Generoso, Gene, jefe y nuestro padre funda con nuestro hermano Julio lo que hoy es nuestra casa. Gene estableció
todo lo que aprendió en sus años trabajando en Guijuelo y lo incorporó a Torreón.
Una empresa que ha ido superando cada reto para llegar a donde estamos. Hoy, somos nosotras, Chus y Laura quienes
continuamos construyendo el legado que nos dejó nuestro padre. Un reto difícil que afrontamos todos los días
con la mayor de las ilusiones y la profesionalidad que merece el producto ibérico.
NUESTRA ALMA
EL CERDO IBÉRICO
Nuestro cerdo ibérico es lo que hace que nuestro producto sea excepcional.
Criados en la mayor libertad posible, en amplísimos campos y rodeados de encinas, que son a su vez la fuente de alimentación 100% natural.
El minucioso estudio de su genética y la mejora constante de los procesos ganaderos hace que nuestro cerdo ibérico sea el mayor embajador de nuestro producto
ELABORACIÓN ARTESANAL
Con el oficio más que aprendido, nuestros artesanos dan forma a su obra para su posterior degustación. Es un proceso largo y complejo, pero que conocemos muy bien.
Gracias a las mejoras tecnológicas y digitales que hemos ido implementando,
junto con el control de calidad exhaustivo de cada una de nuestras piezas,
los artesanos consiguen dar lo mejor de sí mismos.
EQUIPO
HABLAN DE NOSOTROS
