¡Enhorabuena! Estás a punto de dar uno de los pasos más importantes de tu vida, y en Ibéricos Torreón queremos ayudarte a que tu boda sea perfecta. El jamón ibérico es el rey indiscutible de las bodas en España, y estamos aquí para responder a todas tus preguntas y asegurarte que la mesa jamonera sea uno de los puntos más destacados de tu celebración. Así que prepárate, porque después de leer esta guía, será inevitable que se formen colas en la mesa del jamón.
¿Cuántos jamones necesito para mi Boda?
La cantidad de jamones que necesitarás dependerá del número de invitados y del tipo de boda que tengas en mente:
- Para una boda tradicional (donde el jamón se sirve durante el cóctel antes de la comida principal): se recomienda 1 jamón de 8 a 8,5 kg para cada 80-100 personas.
- Para una boda estilo cóctel (donde el jamón se sirve durante toda la celebración) los invitados no se van a sentar a comer y será necesario, será necesario complementar con productos como dos o tres lomos de bellota 100% ibérico o considerar cortar un jamón de más de 9 kg, ya que habrá un mayor consumo pese a que el número de invitados esté entre 80 y 100 personas.
- Otra opción es poner también jamón durante la recena. Para ello el cortador puede dejar algún plato ya cortado, listo para disfrutar en este momento tan esperado por los invitados más fiesteros.
¿Cuántos maestros cortadores necesito?
La cantidad de maestros cortadores también es crucial para asegurar que todo fluya sin problemas:
- Para bodas de 150-200 personas: se recomienda que un solo cortador prepare 2 jamones. El cortador debería dejar un jamón cortado antes del evento para que los camareros lo sirvan al inicio del cóctel y mientras va cortando el otro a la vista de los invitados.
- Si el espacio del cóctel es muy grande: es mejor contar con 2 cortadores trabajando simultáneamente para evitar largas colas.
- Para bodas de más de 200 personas: se recomiendan 2 cortadores y 3 jamones para asegurar una buena fluidez en el servicio y cantidad suficiente para todo el mundo.
¿Cuánto tiempo tarda un maestro cortador en cortar un jamón?
El tiempo de corte es un factor importante para la planificación del cóctel:
- Un maestro cortador experto tarda entre 1 hora y media y 2 horas en cortar una pieza entera.
- Si el cóctel dura menos, el cortador debe empezar a cortar varios platos antes de que lleguen los invitados para ajustarse al tiempo disponible.
¿Dónde debe estar colocada la mesa de corte en el Cóctel?
La ubicación es fundamental para garantizar que se mantenga la calidad del jamón y también por la comodidad del cortador. Como en esta guía estamos hablando especialmente de verano, diremos que es esencial colocar la mesa en una buena sombra para evitar que el producto y el cortador sufran con el calor.
¿Qué pasa si el catering de la boda ya me ofrece este servicio?
Puede pasar y nos parece perfecto. No queremos desmerecer a otros proveedores, pero sí queremos asegurarnos de que apliques lo que te decimos en esta guía para que dispongas de un servicio impecable. Y en algo queremos insistir, contar con el maestro cortador es tan importante como el propio jamón, por eso en Ibéricos Torreón contamos con alianzas con los mejores maestros cortadores en casi toda la geografía española. Entra aquí para conocer nuestras propuestas.
Extras que puedes añadir al servicio de corte en bodas
Para hacer el servicio aún más vistoso y completo, considera estos extras:
- Embutidos (lomo, chorizo, salchichón): Estos productos pueden servirse con una máquina de corte profesional, añadiendo un toque de espectáculo.
- Picos de pan para acompañamiento: Perfectos para complementar el sabor del jamón.
- Una mesa de quesos. Tanto el jamón como el queso tienen un espacio preferente en las bodas.
¿Qué no suele incluir el servicio de corte?
Es importante tener en cuenta ciertos detalles que generalmente no están incluidos:
- La mesa donde se apoyará la tabla de corte o jamonero: Esto normalmente lo proporciona el emplazamiento o el catering.
- Platos para emplatar el jamón: También debe coordinarse con el catering.
Y esto es porque ambos detalles suelen homogeneizarse con el resto de decoración y menaje que luzca en el festejo
Y aún no hemos terminado, porque se nos ocurre algún aspecto más que podemos añadir si relacionamos el servicio de cortados de jamón ibérico con el éxito de tu boda sería:
¿Cómo garantizar que todos los invitados puedan disfrutar del jamón sin largas esperas?
Aquí hilamos con algunos consejos que hemos citado y ayudan a evitar largas colas, asegúrate de tener suficientes cortadores y mesas de corte distribuidas estratégicamente en el área del cóctel. Esto no solo agiliza el servicio, sino que también mejora la experiencia de tus invitados.
¿Cómo coordinar el servicio de corte con el catering?
Independientemente de que la contratación del servicio del jamón esté o no incluida en el catering, debes tener en cuenta todos los detalles del servicio con anticipación. Asegúrate de que conozcan el número de platos necesarios y que puedan proporcionar la mesa adecuada y una buena ubicación.
Si decides contratar el servicio fuera del catering, pon en contacto a las dos partes para que traten todos estos asuntos.
¿Qué jamones recomendamos para bodas?
En Ibéricos Torreón tenemos mucha experiencia en este ámbito. Sabemos que buscas un toque de elegancia y sofisticación en tu banquete, afinando los más posible en tu elección. Consideramos que los más apropiados son:- Jamón de Bellota 100% Ibérico es la opción TOP.
- Jamón de Bellota 50% Ibérico también ofrece una excelente relación calidad-precio y sigue siendo una delicia para los paladares de tus invitados.
En nuestra sección de Eventos y Bodas, te damos los detalles. No te limites a leer sin más, llámanos y hablamos sobre lo que tienes en mente, podemos adaptarnos. Tu elección dependerá de los precios que más se ajusten a tus posibilidades y a tus necesidades específicas.
Y otra cosa… aunque tu catering te ofrezca ya un jamón concreto, no dudes en preguntarnos o pedirnos presupuesto, ya que solemos tener precios muy competitivos y, por supuesto, con garantía de resultado.
Esperamos que esta guía te haya sido de ayuda y que tu boda sea todo un éxito con la presencia del mejor jamón ibérico. En Ibéricos Torreón estamos listos para ayudarte a que tu día especial sea aún más inolvidable con el toque incomparable de nuestros jamones. ¡No dudes en contactarnos para cualquier consulta o para pedir tu presupuesto personalizado!
¡Felicidades y qué viva el amor y el buen jamón!
