EL CERDO IBERICO
NUESTRA ALMA
NUESTRA ALMA
EL CERDO IBÉRICO
NUESTRA ALMA
NUESTRA ALMA
EL CERDO IBÉRICO
NUESTRA ALMA
NUESTRA ALMA
DESDE EL PRINCIPIO
SELECCIÓN Y MEJORA CONSTANTE
Buscamos la regularidad y la excelencia de nuestros jamones y paletas. Eso solo se consigue debido a la mejora constante de los procesos ganaderos, la selección cuidada de la genética y la ubicación privilegiada de las dehesas.
el ecosistema perfecto
LA DEHESA
Criados en la mayor libertad, nuestro cerdo ibérico goza de largos paseos rodeados de encinas y alcornoques. Camina en torno a los 10 y 12 km diarios
La dehesa es el único ecosistema donde es posible la crianza del cerdo ibérico de bellota.
Durante la montanera, que ocurre en otoño e invierno, los cerdos ibéricos se alimentan de las bellotas y pastos de la dehesa, lo que contribuye a la calidad y sabor distintivo del jamón ibérico de bellota.
Nuestros cerdos ibéricos se crían entre Salamanca, Extremadura, Sevilla y Huelva.
ALIMENTACIÓN
LA BELLOTA Y OTROS RECURSOS NATURALES
La dieta de un cerdo ibérico en montanera se basa únicamente en bellotas y otros recursos naturales solo presentes en la Dehesa.
Un cerdo ibérico come al rededor de 10 kg de bellota al día, lo que les permite engordar 1 kg diario.
Esta dieta confiere unas propiedades organolépticas al jamón ibérico imposibles de recrear con otro tipo de alimentación.
CONOCE MÁS ACERCA DE TORREÓN:
ELABORACIÓN ARTESANAL
Nuestros artesanos dan forma a los jamones y embutidos ibéricos convirtiéndolos en joyas gastronómicas
La adaptación de nuestro equipo humano a los nuevos tiempos, sin dejar de lado la tradición, ha sido la clave para elaborar un producto de gran calidad, libre de alérgenos y respetuoso con el medio ambiente.
LA EXCELENCIA DEL PRODUCTO
El control de lo que sucede en la dehesa junto con la elaboración tradicional de nuestros artesanos del ibérico trae consigo un producto excepcional y reconocido en más de 40 países.
Ofrecemos toda la versatilidad deseada para cada uno de nuestros clientes, cuidando todos los detalles del proceso y adaptándonos a sus requerimientos para conseguir superar sus expectativas.
TRADICIÓN IBÉRICA
Después de una larga trayectoria profesional en Guijuelo, en 1981 Generoso García funda Ibéricos Torreón en un pequeño al norte de Salamanca.
Hoy día, la segunda y tercera generación son quienes continúan con el legado. Conjugando con destreza la pasión heredada, el respeto a la tradición y la incorporación de nuevas ideas.
