Lacrima iberica

La Lágrima Ibérica de Bellota es un corte pequeño en tamaño, pero grande en personalidad. Muy infiltrada y extremadamente jugosa, se caracteriza por una textura tierna y un sabor intenso y persistente, fruto de la alimentación en bellota del cerdo ibérico.

Es ideal para cocinarla a la plancha o a la parrilla, simplemente marcada y con sal en escamas, dejando que el producto se exprese en toda su pureza. Un corte exclusivo, muy apreciado por los amantes del ibérico más auténtico.

Los cortes seleccionados de Torreón provienen exclusivamente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas, lo que marca la diferencia en sabor, aroma y calidad.

Todos nuestros cortes son seleccionados por nuestros artesanos. Ellos son quienes marcan los parámetros y estándares de calidad para que hagas de los momentos cotidianos, como la hora de la comida o de la cena, momentos auténticos y especiales.