DAL 1981

TRADIZIONE IBERICA

Nel 1981, mentre Guernica di Pablo Picasso arrivava a Madrid e noi spagnoli cominciavamo già a vibrare per i Mondiali che sarebbero arrivati un anno dopo, la città di Salamanca riceveva un ospite davvero speciale: Generoso García.

Fu allora che nostro padre fondò, insieme a nostro fratello Julio, Ibéricos Torreón. In precedenza e per più di due decenni ha avuto un buon maestro, Bernardo Hernández, nostro nonno, con il quale ha imparato il mestiere a Guijuelo. Anni dopo, con l'esperienza e le conoscenze accumulate, lo incorporò a Torreón.

Oggi siamo noi, Chus e Laura, che continuiamo a costruire l'eredità che nostro padre ci ha lasciato. Una sfida difficile che affrontiamo ogni giorno con il massimo entusiasmo e professionalità che il prodotto iberico merita.

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LA NOSTRA ANIMA

Allevato nella massima libertà possibile, il maiale iberico di Torreón ama le lunghe passeggiate e un'alimentazione incentrata sulle ghiande.

Cerchiamo la regolarità e l'eccellenza dei nostri prosciutti e spalle. Ciò si ottiene solo grazie al costante miglioramento dei processi di allevamento, all'attenta selezione della genetica e alla posizione privilegiata dei pascoli.

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ELABORAZIONE ARTIGIANALE

I nostri artigiani modellano prosciutti e insaccati iberici, trasformandoli in gioielli gastronomici

L'adattamento del nostro team umano ai nuovi tempi, senza trascurare la tradizione, è stata la chiave per produrre un prodotto di alta qualità, privo di allergeni e rispettoso dell'ambiente.

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L'ECCELLENZA DEL PRODOTTO

Il controllo di ciò che accade nel prato insieme all'elaborazione tradizionale dei nostri artigiani iberici porta con sé un prodotto eccezionale riconosciuto in più di 40 paesi.

Offriamo tutta la versatilità desiderata per ciascuno dei nostri clienti, curando tutti i dettagli del processo e adattandoci alle loro esigenze per superare le loro aspettative.

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