En Ibéricos Torreón estamos de celebración. La noticia no es para menos: nuestra Directora de Producción, Marta Blázquez, ha sido galardonada en el XIII Congreso Mundial del Jamón con el premio Interham – Jamón Lovers al "Talento Joven". Este reconocimiento,...
Hay citas en el calendario que son mucho más que una feria profesional. Son puntos de encuentro donde el producto se convierte en el lenguaje común y donde las relaciones, forjadas año tras año, cobran todo su sentido. Nuestra reciente...
La primavera tiene una forma muy suya de sentarnos a la mesa. Todo parece más ligero, más luminoso, más fresco. Apetecen los aperitivos largos, las comidas al sol, las cenas que empiezan sin prisa y se alargan casi sin darnos...
Hablar de Embutido Ibérico es hablar de memoria, de campo, de tiempo y de oficio. De esas cosas que no se improvisan. Porque detrás de un buen chorizo, un salchichón, fuet, morcón o una morcilla ibérica no hay sólo una...
Del 23 al 26 de marzo tuvimos la oportunidad de ir por primera vez a Alimentaria + Hostelco (edición especial 50 aniversario) en Fira de Barcelona. Aunque Ibéricos Torreón tiene un foco claro B2B, para nosotros no fue solo “estar...
En el mundo del ibérico hay preguntas recurrentes. Una de las más habituales es ¿qué diferencia hay entre un Jamón Ibérico y una Paleta Ibérica? A simple vista pueden parecer muy similares, pero cada uno tiene su propia personalidad, sus...
La Sobrasada Ibérica Artesanal de Torreón es el resultado de unir dos tradiciones gastronómicas profundamente arraigadas en nuestra cultura, la mediterránea y la de la dehesa ibérica, en una elaboración cuidada y honesta que respeta el origen y la calidad...
Hay productos que no necesitan artificios. Solo respeto, tiempo y saber cuándo no tocar demasiado. La carne de ibérico es uno de ellos. Por eso, en Torreón siempre decimos lo mismo: cuando el producto es bueno, la cocina debe acompañar,...
La carne ibérica está en su prime cuando el invierno se asienta en la dehesa y el trabajo bien hecho en los meses previos puede percibirse en cada pieza. En Ibéricos Torreón mantenemos viva esa tradición desde el conocimiento y la experiencia.
La Navidad tiene ese algo que lo envuelve todo: luces por las calles, reencuentros que saben a hogar… y, cómo no, ese momento especial de colocar un buen plato de Jamón Ibérico en el centro de la mesa. En estas...
Hay regalos de Navidad que hacen ilusión… y luego están los que de verdad se disfrutan. Los que se abren con una sonrisa y se comparten en familia. Los que ocupan un lugar especial en la mesa, en la despensa...
En Torreón nos gusta contar la montanera con claridad: qué es, por qué importa y cómo la seguimos para que luego, en bodega, todo tenga sentido. Tanto si este es tu primer contacto como si ya la conoces de otros...
Si te has preguntado alguna vez por qué el ibérico “sabe a ibérico”, la respuesta no está solo en la dehesa y la bellota. Está, sobre todo, en sus genes. El cerdo ibérico es una raza mediterránea con una biología...
Hoy queremos dedicarle estas líneas Jamón Ibérico, porque sí, porque se lo merece, por ser un patrimonio muy nuestro, cotidiano y orgullo de nuestra gastronomía. Y por eso, te traemos curiosidades y formas sencillas (y riquísimas) de sumarte a este...
Septiembre huele a libros nuevos, mochilas preparadas y agendas que vuelven a llenarse. Después del verano toca regresar a la rutina, pero eso no significa renunciar al disfrute. En Torreón creemos que cada día merece un pequeño festín, y nada...
L'estate ha le sue regole: cerchiamo piatti più freschi, incontri più informali e sapori che evochino o accompagnino grandi momenti... E sì, anche il prosciutto iberico si adatta a questa stagione. Perché anche se a volte pensiamo che sia attraente...
Dicono che la parte difficile non sia arrivare, ma restare. E il pastrami iberico di Torreón è qui per restare nell'alta cucina. Non solo per il suo sapore potente ed equilibrato, né per la succulenza conferita dal grasso infiltrato del...
L'estate è sinonimo di terrazze, giardini, cene sotto le stelle e festeggiamenti che si protraggono fino a notte fonda. E noi di Ibéricos Torreón sappiamo che un buon prosciutto iberico o un buon salume stagionato sono perfetti per questi incontri....
Noi di Ibéricos Torreón portiamo con orgoglio le nostre radici a Salamanca, ma allo stesso tempo sappiamo che i nostri sapori possono arrivare fin dove il tempo e il desiderio lo consentono. Ecco perché partecipare a fiere internazionali è molto...
Da Ibéricos Torreón festeggiamo. Il nostro chef Javier Fuentes del Río è stato selezionato come finalista del prestigioso V Concorso Internazionale di Cucina del Maiale Iberico, un concorso che premia l'eccellenza culinaria di uno dei prodotti più emblematici della nostra...
Quando un prosciutto di Torreón raggiunge la sua fase di stagionatura ottimale, inizia un'altra tappa del suo viaggio: la gioia e il piacere di chi lo assapora. E alcune di queste destinazioni non potrebbero essere più speciali. Oggi vogliamo condividere...
