Tifoso iberico

Taglio molto particolare e molto flamenco. La sua forma, simile a quella di un ventaglio, rende onore al suo nome. È la parte che avvolge le costine all'esterno, che dona una succosità molto particolare alla carne molto particolare.

Molto finemente tagliato e venato, il ventaglio iberico è un pezzo unico ideale per grigliare o grigliare. Essendo così fine, si ottiene che sia croccante fuori e succoso dentro grazie alle sue venature.

I tagli selezionati di Torreón provengono esclusivamente da maiali iberici allevati all'aperto. Questo rende la sua consistenza e il suo sapore diversi dai maiali bianchi o da altre razze.

Tutti i nostri tagli sono selezionati dai nostri artigiani. Sono loro che fissano i parametri e gli standard qualitativi affinché tu renda i momenti quotidiani, come il pranzo o la cena, momenti autentici e speciali.