Sabato scorso, 8 settembre, la Terrazza del Museo Casa Lis di Salamanca ha ospitato una serata che rimarrà senza dubbio impressa nella memoria di chi ha avuto la fortuna di parteciparvi. Ibéricos Torreón, con la sua dedizione e passione per i prodotti iberici, ha portato le sue prelibatezze fuori dalla sua sede di Villares de la Reina per offrire un cocktail unico che ha unito tradizione, innovazione e una cornice ineguagliabile.
Il risultato? Un evento indimenticabile, che ha registrato il tutto esaurito in sole 48 ore. 50 commensali hanno potuto gustare un menù degustazione di 11 portate , tutte a base dei tagli più pregiati di maiale iberico. Fin dal primo boccone, la cura e la creatività del nostro chef, Javier Fuentes, sono state evidenti. Non solo ci ha deliziato con il miglior maiale iberico, ma lo ha fatto anche con tocchi sorprendenti che rendevano omaggio ai prodotti di stagione.
La serata è iniziata con una visita privata alla mostra "Lis... un viaggio nel tempo", guidata da Pedro Pérez Castro, direttore del Museo Casa Lis, che ci ha accompagnato attraverso la storia e l'arte custodite in questo iconico edificio. E come se non bastasse, la serata ha raggiunto il suo culmine con i fuochi d'artificio che hanno illuminato il cielo di Salamanca, proprio all'inizio delle festività patronali in onore della Vergine della Vega.
Il menù non ha lasciato nessuno indifferente: prosciutto iberico 100% di ghianda , salumi iberici di ghianda e abbinamenti perfetti con i vini selezionati dalle cantine José Pariente e Prieto Pariente. Ogni piatto è stato un viaggio nel cuore della nostra cucina iberica, ma con un tocco moderno che ha sorpreso tutti.
Per noi di Ibéricos Torreón è stato un vero piacere portare questa esperienza oltre le nostre strutture. Negli ultimi due anni, abbiamo organizzato le nostre esperienze iberiche a Villares de la Reina, dove insegniamo ai nostri visitatori tutto ciò che c'è dietro il processo di stagionatura dei nostri prodotti, nonché i segreti per differenziare i prosciutti iberici in base all'alimentazione e alla razza. Ma questa volta volevamo andare oltre, e la magica cornice di Casa Lis si è rivelata la cornice perfetta.
Una serata spettacolare che ripeteremo sicuramente . Grazie a tutti coloro che hanno partecipato!
