El verano es sinónimo de terrazas, jardines, cenas bajo las estrellas y celebraciones que se alargan hasta bien entrada la noche. Y en Ibéricos Torreón sabemos que en estas reuniones encaja a la perfección un buen jamón o embutido ibérico. Pero, ¿cómo conservarlo en los meses de más calor? ¿Y cómo integrarlo en tus menús veraniegos? Te damos las claves para que el jamón ibérico sea el protagonista de tus eventos estivales.
Consejos prácticos para conservar el jamón en verano
El jamón ibérico es un producto que sigue evolucionando incluso después de su curación, y en verano requiere un cuidado especial para mantener toda su excelencia:
Elige un buen lugar de descanso. Igual que en nuestros secaderos naturales, donde el jamón permanece años colgado, en casa debemos buscar un lugar fresco, seco, sin luz directa y con ventilación constante. Si dispones de una bodega, despensa o alacena bien ventilada, será el espacio ideal.
La temperatura, el factor clave. En los meses cálidos, es importante que no supere los 20ºC. Si vives en zonas de mucho calor, los jamones loncheados al vacío son la opción más segura y práctica para mantener la calidad sin riesgos.
Protege el corte con su propia grasa. Al terminar de cortar, cubre la superficie expuesta con las propias lonchas de grasa de la pieza. Este gesto sencillo protege la carne de la oxidación y mantiene su jugosidad natural.
La magia del vacío, la gran opción en verano. Nuestros loncheados al vacío conservan intacto el sabor, el aroma y la textura, sin riesgo de alteraciones por el calor. Basta con sacarlos del envase unos minutos antes de servir para que el jamón respire y luzca su mejor perfil organoléptico.
Servicio de corte profesional: un toque de distinción
Si estás organizando una boda, un cumpleaños o un evento de empresa este verano, nuestro servicio de corte de jamón ibérico para eventos puede ser ese detalle que marque la diferencia. Un maestro cortador, el jamón a punto perfecto, y el deleite visual y gastronómico garantizado. No solo es un placer para el paladar, también para la vista y el ambiente del evento.
En Torreón personalizamos cada servicio, desde bodas íntimas hasta grandes celebraciones. Puedes consultarlo en detalle aquí.
Recetas frescas para sorprender a tus invitados
El jamón o los embutidos ibéricos son mucho más que un simple plato de loncheados. En verano puedes integrarlo en recetas frescas y ligeras que sorprenderán:
- Ensaladas de verano: combina el jamón con melón, higos, burrata o mozzarella, un toque de albahaca fresca y un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra.
- Gazpacho con virutas de ibérico: prepara un gazpacho clásico y sírvelo con lascas de jamón que aportarán un contraste delicioso.
- Tostas frías: sobre pan crujiente coloca tomate rallado, unas lonchas finas de jamón o embutido y unas hojas de rúcula. Un entrante rápido y muy vistoso.
- Tablas variadas para compartir: combina nuestro jamón ibérico con medias piezas de embutidos, quesos suaves, frutas de temporada y frutos secos. Un acierto seguro para cualquier cena al aire libre. Y no olvides procurar un maridaje perfecto entre ibérico y vinos.
Este verano, deja que el jamón ibérico Torreón sea el alma de tus encuentros y celebraciones. Porque hay momentos que solo se vuelven inolvidables cuando se comparten con las personas y el sabor de siempre.
