L'estate è sinonimo di terrazze, giardini, cene sotto le stelle e festeggiamenti che si protraggono fino a notte fonda. E noi di Ibéricos Torreón sappiamo che un buon prosciutto iberico o un buon salume stagionato sono perfetti per questi incontri. Ma come conservarli durante i mesi più caldi? E come integrarli nei menù estivi? Vi sveliamo i segreti per rendere il prosciutto iberico il protagonista dei vostri eventi estivi.
Consigli pratici per conservare il prosciutto in estate
Il prosciutto iberico è un prodotto che continua a evolversi anche dopo la stagionatura e, in estate, richiede cure particolari per mantenere tutta la sua eccellenza :
Scegliete un buon luogo di riposo. Proprio come nei nostri essiccatoi naturali, dove il prosciutto rimane appeso per anni, in casa dovremmo cercare un luogo fresco e asciutto, senza luce diretta e con ventilazione costante. Se avete una cantina, una dispensa o un ripostiglio ben areati, questo sarà lo spazio ideale.
La temperatura è il fattore chiave. Nei mesi più caldi, è importante mantenere le temperature al di sotto dei 20 °C. Se vivete in zone molto calde, i prosciutti affettati sottovuoto sono l'opzione più sicura e pratica per mantenere la qualità senza rischi.
Proteggete il taglio con il suo grasso. Una volta terminato il taglio, ricoprite la superficie esposta con le fette di grasso del taglio. Questo semplice gesto protegge la carne dall'ossidazione e ne mantiene la naturale succosità.
La magia del prosciutto sottovuoto, la scelta perfetta per l'estate. Le nostre fette sottovuoto preservano sapore, aroma e consistenza, senza il rischio di danni dovuti al calore. È sufficiente rimuoverle dalla confezione qualche minuto prima di servirle per consentire al prosciutto di respirare e rivelare le sue migliori caratteristiche organolettiche.
Servizio di taglio professionale: un tocco di distinzione
Se state organizzando un matrimonio , un compleanno o un evento aziendale quest'estate, il nostro servizio di taglio del prosciutto iberico per eventi può essere il tocco perfetto. Un maestro del taglio, un prosciutto cotto alla perfezione e una delizia per gli occhi e per il palato garantita. Non è solo un piacere per il palato, ma anche per la vista e l'atmosfera dell'evento.
A Torreón personalizziamo ogni servizio, dai matrimoni più intimi alle grandi celebrazioni. Puoi trovare maggiori dettagli qui .
Ricette fresche per sorprendere i tuoi ospiti
Il prosciutto iberico e i salumi stagionati sono molto più di un semplice piatto a fette. In estate, potete integrarli in ricette fresche e leggere che vi sorprenderanno:
- Insalate estive: abbinate il prosciutto al melone, ai fichi, alla burrata o alla mozzarella, un tocco di basilico fresco e un filo di buon olio extravergine di oliva.
- Gazpacho con scaglie di prosciutto iberico: preparate un gazpacho classico e servitelo con fette di prosciutto per un delizioso contrasto.
- Toast freddo: disponete del pomodoro grattugiato, delle fette sottili di prosciutto o di salume e qualche foglia di rucola sul pane croccante. Un antipasto veloce e invitante.
- Vari piatti da condividere: abbinate il nostro prosciutto iberico a salumi stagionati, formaggi delicati, frutta di stagione e noci. Un successo assicurato per qualsiasi cena all'aperto. E non dimenticate di abbinare il prosciutto iberico ai vini .
Quest'estate, lasciate che il prosciutto iberico di Torreón sia l'anima dei vostri incontri e festeggiamenti. Perché alcuni momenti diventano indimenticabili solo se condivisi con le persone e con il sapore del loro tempo.
