Da Ibéricos Torreón festeggiamo. Il nostro chef Javier Fuentes del Río è stato selezionato come finalista del prestigioso V Concorso Internazionale di Cucina del Maiale Iberico, un concorso che premia l'eccellenza culinaria di uno dei prodotti più emblematici della nostra cucina: il maiale iberico.
Javier non è solo lo chef delle nostre esperienze; è senza dubbio un personaggio chiave a Torreón. Il suo lavoro alla guida delle Torreón Iberian Experiences , che attraggono sempre più visitatori sia dalla Spagna che dall'estero, è stato fondamentale per avvicinare il pubblico ai sapori, alla cultura e alla tradizione che promuoviamo da oltre 40 anni.
Da quando è entrato a far parte del team, Javier ha dimostrato un profondo rispetto per il prodotto e un talento innato nel reinterpretarlo in modo creativo senza perderne l'essenza . I suoi piatti non sono solo una delizia per il palato, ma anche uno strumento per raccontare storie, evidenziando ogni fase del processo che trasforma i nostri prodotti iberici in pezzi unici: dalla stagionatura in pascolo alla stagionatura artigianale nei nostri essiccatoi naturali.
La sua selezione come finalista non è una sorpresa per chi lo vede lavorare ogni giorno. È piuttosto il riconoscimento di una carriera coerente, appassionata e impegnata, all'insegna della qualità . E anche, perché non dirlo, fonte di immensa gioia per tutto il team di Torreón, che vede in lui un riflesso dei nostri valori: tradizione, innovazione, eccellenza.
Javier Fuentes guida un progetto gastronomico con anima
Le Esperienze Iberiche di Torreón si sono affermate come un punto di riferimento culinario in Castiglia e León. Javier ne è il protagonista, guidando degustazioni, dimostrazioni di cucina e laboratori che permettono ai visitatori di sperimentare il maiale iberico dall'interno, con una prospettiva ravvicinata, didattica e sensoriale. È proprio questa vicinanza che ha conquistato media internazionali come Roads & Kingdoms, che hanno scelto il nostro ristorante come tappa essenziale del loro viaggio attraverso la cultura culinaria di Salamanca.
Per tutti questi motivi, quest'ultimo traguardo di Javier è un successo anche per Ibéricos Torreón. E vogliamo condividerlo con tutti gli amanti dei prodotti di qualità, con i professionisti del settore e con chi, come noi, crede che il prosciutto iberico sia molto più di un alimento: è cultura, è territorio e anche talento.
Da qui, non possiamo che dirti: congratulazioni, Javier! E grazie per aver rappresentato Torreón con tanto orgoglio in un evento così speciale. Siamo con te e siamo sicuri che questo sia solo l'inizio di molti altri riconoscimenti.
