In questa occasione, abbiamo alcune informazioni molto interessanti da condividere con voi, per gentile concessione della nostra direttrice di produzione, Marta Blázquez.
Sapevi che in Spagna vengono prodotti ogni anno 1,2 milioni di prosciutti iberici alimentati con ghiande ?
Sì, questo numero impressionante è il risultato dello sforzo e della dedizione profusi nell'allevamento di 600.000 maiali iberici che si nutrono di ghiande nutrienti durante la montanera , la fase finale dello sviluppo di questi animali che dura più o meno da ottobre a marzo.
E considerando che ogni maiale iberico ci fornisce due prosciutti (zampe posteriori), arriviamo a questa cifra sorprendente. Inoltre, anche se ora stiamo parlando solo di prosciutti, dobbiamo tenere presente che otterremo anche lo stesso numero di spalle (zampe anteriori).
Questa produzione non solo riflette l'eccellenza dell'allevamento del maiale iberico attraverso la sua qualità, ma anche la ricchezza di una tradizione culinaria che si estende in tutta la Spagna.
Ma cosa potrebbe significare questo in termini di distribuzione? Ad esempio, se consideriamo l'intera popolazione spagnola di 47 milioni di persone, ogni persona potrebbe gustare circa 115 grammi di prosciutto iberico di ghiande all'anno, equivalenti a un piatto standard ben colmo. Immaginate se distribuissimo questi prosciutti in tutto il mondo! Toccheremmo a malapena un grammo a persona.
In ogni caso, la verità è che si tratta solo di un divertente gioco di numeri, una curiosità... perché a dire il vero, potrebbe esserci gente a cui non piace il prosciutto iberico di ghiande - anche se facciamo fatica a crederci... è vero - oppure potrebbe esserci gente che non lo proverà mai...
Tuttavia, Ibérico Torreón è orgogliosa di condividere questi sapori e tradizioni con voi! E ricordate, dietro ogni fetta di prosciutto iberico di ghianda si cela una storia di dedizione, tradizione e sapore che ci unisce. Tanto lavoro, tempo e dedizione professionale sono impiegati per garantire che il prodotto finale, i nostri prosciutti iberici di ghianda, sia di qualità superiore e soddisfi le aspettative di chi li apprezza.
Una di queste persone è proprio quella che ci ha fornito le informazioni iniziali per questo post: Marta Blázquez, direttrice di produzione di Ibéricos Torreón .
Con passione e dedizione, e cresciuto in un ambiente familiare strettamente legato alla produzione del prosciutto iberico, dirige la produzione di Ibéricos Torreón. Il suo lavoro e quello del suo team garantiscono che possiamo gustare questi deliziosi prosciutti ogni anno, mantenendo un elevato standard di qualità e rispetto per la tradizione.
Marta Blázquez, con la sua esperienza e il suo amore per la tradizione del prosciutto iberico, è una figura chiave in questo processo. Cresciuta in una famiglia profondamente legata alla produzione del prosciutto, Marta porta con sé una passione unica e una profonda conoscenza che garantiscono la qualità superiore di ogni prosciutto che esce da Ibéricos Torreón.
Quest'anno, mentre gustate ogni fetta di prosciutto iberico di ghianda Ibéricos Torreón, ricordate che non state solo assaporando un prodotto di qualità eccezionale, ma state anche partecipando a una ricca tradizione spagnola. Ogni prosciutto racconta una storia di dedizione, passione e sapore che unisce persone in tutto il mondo.
Quindi, la prossima volta che assaggerete il nostro prosciutto, pensate al meraviglioso viaggio che ha compiuto dai pascoli spagnoli fino al vostro piatto. Un viaggio di sapore, tradizione e qualità che siamo orgogliosi di condividere con voi!
Grazie per averci accompagnato in questo viaggio nel mondo del prosciutto iberico alimentato a ghiande.
