Noi di Ibéricos Torreón portiamo con orgoglio le nostre radici a Salamanca, ma allo stesso tempo sappiamo che i nostri sapori possono arrivare fin dove il tempo e il desiderio lo consentono. Ecco perché partecipare a fiere internazionali è molto più di un'attività commerciale: è un modo per raccontare la nostra storia, condividere la nostra passione e rafforzare i legami con chi apprezza la qualità e il sapore autentico, ovunque si trovi.
In questo contesto, cogliamo l'occasione per condividere i dettagli di tre degli appuntamenti che scandiscono il calendario del team internazionale, guidato con passione e strategia da Laura García, Export Director di Ibéricos Torreón.
Milano, sapore e tradizione da Tutto Food
Quest'anno abbiamo fatto un altro passo avanti in Italia partecipando per la prima volta come espositori a Tutto Food Milano, una fiera che sta diventando sempre più importante. Pur frequentandola da anni come professionisti del settore, questa volta abbiamo deciso di portare i nostri prosciutti e salumi perché fossero protagonisti... e abbiamo dimostrato che la scelta è stata azzeccata.
L'Italia è un mercato che conosciamo bene. Collaboriamo lì da anni con distributori e agenti che hanno posizionato con successo i nostri prodotti in gastronomie, negozi gourmet e ristoranti. E sebbene siano maestri del prosciutto, non smettono mai di sorprenderci con il loro apprezzamento per il nostro prosciutto iberico al 100% , la nostra coppa iberica, il pastrami iberico e, naturalmente, il chorizo iberico , che apprezzano così tanto. Gli italiani sono consumatori esigenti, certo. Ma sono anche generosi nel loro apprezzamento quando qualcosa li emoziona.
SIAL Shanghai: il sapore iberico che attraversa i continenti
La Cina è una storia diversa. Una storia iniziata nel 2008, quando siamo diventati una delle prime aziende spagnole autorizzate a esportare lì. Da allora, abbiamo investito molto in questo mercato: promozioni, attività commerciali e, naturalmente, una presenza costante al SIAL Shanghai , una delle più grandi fiere alimentari dell'Asia.
Ogni anno ci affidiamo al nostro importatore leader, con cui abbiamo una solida partnership da otto anni. Rappresentano il nostro marchio in fiera e ci aiutano ad accogliere distributori, acquirenti HORECA, negozi specializzati e persino piattaforme di e-commerce, che stanno vivendo una crescita impressionante in Cina.
Lì, i prodotti iberici vengono consumati in un'ampia varietà di formati: prosciutto con osso, affettato, salumi, e sempre con un crescente interesse per la storia che si cela dietro ogni prodotto. Non sono interessati solo a ciò che mangiano, ma anche a come viene prodotto, come viene stagionato e chi lo firma.
Ci aspetta l'Anuga di Colonia
E come previsto, torneremo ad Anuga a Colonia a ottobre . Questa fiera biennale non è solo la più importante d'Europa: è uno dei grandi templi mondiali del settore agroalimentare. Un evento imperdibile.
Ad Anuga, come a Milano o alla fiera di Parigi, la mappa si apre. Incontriamo clienti da tutto il mondo: francesi, tedeschi, scandinavi, latinoamericani, asiatici... Tutti alla ricerca di prodotti con anima, sapore e storia. Lì, tra un incontro e l'altro, si forgiano ottime relazioni per il futuro . Perché una fiera non finisce con la chiusura dello stand: è un inizio, dove si aprono nuove opportunità, nuove idee e promozioni.
Ogni fiera a cui partecipiamo è un'occasione perfetta per ascoltare, imparare e continuare a portare il meglio dei nostri pascoli nel mondo. Dietro ogni fetta servita a Milano, Shanghai o Colonia, ci sono anni di lavoro, rispetto per la tradizione e una visione per il futuro.
E continueremo. Attraversando confini, costruendo relazioni e cercando sempre di garantire che ci sia un po' di Torreón e Salamanca sulle tavole di tutto il mondo.
