La Nochevieja es, sin duda, una de las veladas más especiales del año. Un momento en el que la mesa adquiere un papel protagonista y cada bocado se convierte en una experiencia que bien vale para recibir con ilusión los próximos 365 días. En Ibéricos Torreón lo sabemos, y por ello queremos invitarte a celebrar el Fin de Año con nuestros ibéricos como auténticas estrellas, llevando a tu mesa el lujo y la tradición de uno de los mayores tesoros gastronómicos de nuestra tierra.
La versatilidad del producto ibérico
Cuando pensamos en ibéricos, la primera imagen que suele venir a la mente es la de un espectacular jamón ibérico cortado a mano, listo para degustar en finas lonchas. Pero lo cierto es que estos productos tienen una versatilidad que se adapta a todo tipo de preparaciones, desde sencillos aperitivos hasta recetas más elaboradas. Su carácter refinado, su textura inconfundible y su sabor equilibrado los convierten en aliados perfectos de otros ingredientes: quesos, frutos secos, frutas de temporada y una amplia variedad de panes artesanales.
Ideas de aperitivos y platos para Nochevieja
- Tablas de ibéricos y quesos artesanales: Un clásico que nunca falla. Presenta una cuidada selección de jamón, lomo, salchichón y chorizo ibérico de bellota junto a quesos curados, semicurados y cremosos. Acompaña con frutos secos, higos secos y uvas frescas para redondear la experiencia. En nuestro blog encontrarás consejos de presentación y maridajes ideales para crear tu propia tabla ibérica gourmet.
- Tostas con jamón ibérico y aceite de trufa: Un aperitivo sencillo pero exquisito. Las lonchas de jamón de bellota 100% raza ibérica brillan sobre una base de pan rústico ligeramente tostado y un delicado toque de aceite de trufa. Esta combinación concentra en cada bocado matices intensos y elegantes, perfectos para iniciar la celebración.
- Consomé con hueso de jamón ibérico: Que no falte esta delicia sobre tu mesa de noche vieja. Una propuesta que reconforta y aporta la intensidad del jamón ibérico. Puedes nuestra propuesta de esta receta en nuestra web, donde recomendamos como elaborarla paso a paso y darle un toque diferente para un día tan especial.
- Croquetas de jamón ibérico o Flamenquín de abanico ibérico, Jamón Ibérico y Camembert con mahonesa del piquillo: Dos ideas diferentes pero similares a la vez, y que son perfectas en cualquier fiesta. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con el inconfundible sabor a jamón ibérico.
- Solomillo Ibérico con chutney de piña: Una idea original que integra el intenso sabor del solomillo ibérico con la textura fresca de la piña. Todo ello, además, se puede dejar casi totalmente preparado con antelación, permitiéndote disfrutar más tiempo de tus invitados.
Maridajes que elevan la experiencia
La calidad de los ibéricos merece un acompañamiento a su altura. Un buen cava o un espumoso seco puede ser el compañero perfecto para realzar la untuosidad del jamón ibérico. Igualmente, vinos tintos suaves o blancos con cuerpo –como un Chardonnay con breve crianza en barrica– armonizarán a la perfección con lomo y chorizo ibérico. Aquí te damos algunas ideas más.
La magia de la presentación
Un punto fundamental para impresionar a tus invitados es cuidar la puesta en escena. Emplata tus ibéricos en amplias fuentes y juega con las alturas y las texturas para crear un paisaje gastronómico apetecible. Añade detalles decorativos, como hojas verdes, flores comestibles o pequeños cuencos con salsas y aceites aromatizados. La vista es el primer sentido que conquistamos en la mesa, y una presentación cuidada hará que la experiencia sea inolvidable.
Con ibéricos, el sabor y la tradición se brindan por el nuevo año
Esta Nochevieja, atrévete a sumergirte en el mundo del ibérico y descubre nuevas combinaciones y propuestas que hagan de tu cena de Fin de Año un acontecimiento para el recuerdo. En Ibéricos Torreón queremos acompañarte con nuestras mejores piezas, nuestras ideas e inspiración. Porque despedir el año con sabor es, al fin y al cabo, la mejor forma de dar la bienvenida a todo lo que está por venir. ¡Feliz Año Nuevo!
