En la mesa de los gourmets, pocos placeres se comparan con el encuentro entre un vino selecto y un corte de jamón ibérico. Es una relación de sabores y texturas que, al unirse, nos hablan de tradición, de tierra y de pasión. Hoy, exploramos las uniones más exquisitas entre distintos tipos de jamones ibéricos y los vinos que mejor realzan sus cualidades:
- Jamón de bellota 100% ibérico y Tempranillo:
- Chorizo de bellota ibérico y Albariño
- Morcilla Ibérica y Monastrell:
- Tu elección
Jamón de bellota 100% ibérico y Tempranillo
El rey de los jamones de bellota encuentra un buen aliado en el Tempranillo. La estructura y la nobleza de este vino, con notas de frutas del bosque y una madera bien integrada, crean una línea de sabores que respeta y ensalza el gusto inigualable del jamón bellota 100% ibérico.
Chorizo de bellota ibérico y Albariño
Sí, has leído bien. También es posible, no todo tiene que ser tinto. El chorizo de bellota ibérico, especiado y con carácter, encuentra igualmente su contraparte en un Albariño gallego. La frescura, la acidez y los toques cítricos del vino cortan la grasa y realzan los sabores especiados del chorizo.
Morcilla Ibérica y Monastrell
Para la morcilla ibérica, rica y especiada, recomendamos un Monastrell. Este vino tinto, con cuerpo y taninos maduros, se equilibra con la densidad de la morcilla, proporcionando un maridaje de contrastes y armonía.
Tu elección
El último maridaje te lo dejamos a ti que nos lees ¿Cómo te gusta más? Muchas veces cada tipo de jamón o embutido ibérico invita a descubrir un vino diferente. La clave está en buscar el equilibrio y la complementariedad, en encontrar ese punto en que no compitan, sino que se exalten mutuamente, ofreciéndonos un bocado y sorbo de puro deleite.
En el mundo de los maridajes, también hay lugar para las bebidas espirituosas. Por ejemplo, un brandy de Jerez puede ser el compañero insospechado para un jamón de intensidad marcada, proporcionando un final cálido y complejo. Hay quién disfruta combinándolo con una cerveza fresquita… para gustos…
Y para aquellos que quieren explorar más allá del vino, también pueden probar el jamón ibérico con una copa de cava. La burbujeante frescura del cava es un contraste exquisito para la untuosidad del jamón, convirtiendo cada bocado en una celebración.
Nosotros hoy hemos seleccionado estos, quizás otro día… tendríamos otro cuerpo y escogeríamos diferente.
¡De momento, disfruta de esta exploración sensorial que elige entre lo mejor de nuestras tierras!
