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PRODUCTOS AUTÉNTICOS Y SALUDABLES
DESDE EL PRINCIPIO
Este señor de la foto es Generoso García. Él nos hizo ver que para obtener un producto auténtico y de gran calidad es necesario disfrutar de nuestro trabajo tanto como lo hacía él.
Te invitamos a que nos conozcas un poco mejor. ¿Quiénes son Chus y Laura? ¿Por qué elegimos el cerdo ibérico para elaborar nuestros productos?, ¿Quiénes son nuestros artesanos en Torreón? ¿Por qué valoramos tanto la calidad?
CONÓCENOS
Te invitamos a que nos conozcas un poco mejor. ¿Quiénes son Chus y Laura? ¿Por qué elegimos el cerdo ibérico para elaborar nuestros productos?, ¿Quiénes son nuestros artesanos en Torreón? ¿Por qué valoramos tanto la calidad?
EL BLOG DE TORREÓN
Prueba la nueva y exquisita Papada Ibérica Adobada
La preparamos con sal, pimentón, ajo y tomillo. El proceso de salazón es de 4 o 5 días, luego se adoba y se cura en secadero artificial 3 meses. Para rematar se orea 1 o 2 semanas más secadero natural.
TATAKI DE PRESA IBÉRICA, PISTACHOS, CEBOLLITAS ENCURTIDAS Y PURÉ DE BONIATO
Nuestro chef Javier Fuentes del Río nos enseña a preparar este suculento plato para sacar todo el sabor y la esencia de la presa ibérica.
¿Sabes qué es la Montanera? Te contamos cómo se desarrolla
La fase más importante del crecimiento de los cerdos ibéricos, en la que viven en libertad en la dehesa y se alimentan de bellotas frescas, pasto naturales, hierbas silvestres, raíces y hongos.