Ti è mai capitato che quando hai comprato un prosciutto e ce l'hai a casa, a volte non è buono come al ristorante?
Probabilmente è perché non hai seguito questi semplici passaggi adatti a qualsiasi tipo di casa, spazio o temperatura.
In questo articolo abbiamo raccolto le domande più frequenti che ci fate su come conservare e mantenere uno dei nostri pezzi, che sia prosciutto o spalla.
Come conservare il prosciutto prima di aprirlo?
Sicuramente ti è mai capitato di regalarti un prosciutto e vorresti riservarlo per un'occasione speciale come una cena con gli amici, un compleanno o per far colpo su tuo suocero quando viene a mangiare a casa.
Se è così, devi sapere che il prosciutto può durare da 2 a 3 mesi senza perdere qualità. Questo perché quando ordini da noi il tuo pezzo, te lo consegniamo con il tempo di maturazione ottimale.
L'unica cosa che devi fare in questo caso è conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta . Non potrebbe essere più semplice, anche se abbiamo qualcosa di un po' più "pro" che sarebbe rimuovere l'involucro e appenderlo (se vuoi che includiamo la tomiza o la corda nell'ordine, comunicacelo nei commenti).
Come conservarlo una volta aperto?
Ed ecco che arriva il momento prezioso della degustazione. Te lo spieghiamo in 4 passi:
- Metti il tuo pezzo in un porta prosciutto
- Quando inizi a "sbucciare il prosciutto" tieni da parte 5 o 6 pezzi iniziali di pancetta
- Continua a spogliarti finché non arrivi alla carne e divertiti.
- Se siete riusciti a non mangiare tutto il prosciutto in una volta, adagiate sul taglio di prosciutto quei pezzetti di pancetta che avete riservato prima.
Presto sul blog vi porteremo altri contenuti relativi al taglio del prosciutto e vi spiegheremo che la frase "non ho spazio per avere un prosciutto a casa" non è una buona scusa.
