El pasado sábado 8 de septiembre, la Terraza del Museo Casa Lis de Salamanca fue testigo de una noche que, sin duda, quedará grabada en la memoria de quienes tuvieron la suerte de asistir. Ibéricos Torreón, con su dedicación y pasión por los productos ibéricos, llevó sus delicias fuera de su casa en Villares de la Reina para ofrecer un cóctel único que combinó tradición, innovación y un entorno inmejorable.
¿El resultado? Un evento inolvidable que agotó sus entradas en tan solo 48 horas. 50 comensales disfrutaron de un menú degustación de 11 pases, todos basados en los cortes más selectos del cerdo ibérico. Desde el primer bocado, se notaba el mimo y la creatividad de nuestro chef, Javier Fuentes, quien no solo nos deleitó con lo mejor del cerdo ibérico, sino que lo hizo con toques sorprendentes que rindieron homenaje a los productos de temporada.
La velada comenzó con una visita privada a la exposición “Lis… un viaje en el tiempo”, guiada por Pedro Pérez Castro, director del Museo Casa Lis, quien nos hizo recorrer la historia y el arte que alberga este emblemático edificio. Y si esto fuera poco, la noche alcanzó su clímax durante los fuegos artificiales que iluminaron el cielo de Salamanca, en pleno inicio de las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Vega.
El menú no dejó indiferente a nadie: jamón de bellota 100% ibérico, embutidos ibéricos de bellota y maridajes perfectos con vinos seleccionados de las bodegas José Pariente y Prieto Pariente. Cada plato fue un viaje al corazón de nuestra gastronomía ibérica, pero con un toque moderno que sorprendió a todos los asistentes.
Para nosotros, en Ibéricos Torreón, fue un auténtico placer llevar esta experiencia fuera de nuestras instalaciones. Desde hace dos años organizamos en Villares de la Reina nuestras experiencias ibéricas, donde enseñamos a nuestros visitantes todo lo que hay detrás del proceso de curación de nuestros productos, así como los secretos para diferenciar jamones ibéricos según la alimentación y raza. Pero esta vez quisimos ir más allá, y el entorno mágico de la Casa Lis fue el escenario perfecto para ello.
Una noche espectacular que, sin duda, repetiremos. ¡Gracias a todos los que nos acompañaron!
