Laviamo il porro, togliamo la parte verde e la prima
Uno strato di parte bianca. Tagliatela a pezzi grandi e fatela condire a fuoco medio-basso in olio d'oliva. Nel frattempo, mettete le fette di prosciutto iberico in forno per 30 minuti a 150 °C per renderle croccanti. Per preparare la salsa, prepareremo una vellutata . Per realizzarla, prepareremo un roux con burro e farina, a cui aggiungeremo un brodo precedentemente preparato con le ossa del prosciutto iberico. Per servire, guarniremo con il porro, la salsa e il prosciutto croccante. Ed è pronto da gustare!
Vi presentiamo un piatto al cucchiaio irresistibile. La combinazione degli ingredienti è potente e il risultato finale non delude, ricco di sapore e cremosità.
Una ricetta facile e veloce. Condita con uno dei tagli più speciali del maiale iberico. Si distingue per la sua consistenza morbida, la grande succosità e il sapore.
Un hamburger delizioso che non è un hamburger qualunque. La squisita carne iberica di Torreón si unisce alla succosità e al sapore delicato del guanciale iberico.
La Spalla 100% Iberica di Bellota è la più apprezzata dai nostri clienti. Dicono che sia merito della sua succosità, del basso contenuto di sale e della sua ricchezza. Oserai provarla?
È realizzato dai nostri artigiani iberici a partire dalla parte superiore del lombo di ghianda. Disponiamo di quantità limitate di questo pezzo unico ed esclusivo.
Con oltre 150 recensioni a 5 stelle (TripAdvisor e Google), ci siamo posizionati come la migliore esperienza gastronomica a Salamanca.
