Hay citas en el calendario que son mucho más que una feria profesional. Son puntos de encuentro donde el producto se convierte en el lenguaje común y donde las relaciones, forjadas año tras año, cobran todo su sentido. Nuestra reciente presencia en el Salón Gourmets 2026 ha sido, por encima de todo, un refuerzo a nuestra identidad y una constatación del firme apoyo a quienes, como nosotros, creen en la excelencia de la gastronomía.
Si algo define el ritmo de Salón Gourmets es la intensidad. Este año hemos superado las 20 reuniones diarias, una cifra que para nosotros no es sólo un dato estadístico, sino el reflejo de un sector vivo, inquieto y con ganas de seguir creciendo.
En cada una de esas conversaciones, en cada saludo y apretón de manos, hemos sentido el interés real por la calidad que define a Ibéricos Torreón. No se trata de cerrar acuerdos sin más, sino de entender las necesidades de nuestros clientes para seguir ofreciendo ese producto que marca la diferencia en sus vitrinas y mesas.
El corazón de nuestro negocio: la restauración y la tienda tradicional
En Torreón tenemos una convicción clara: apoyamos el modelo de negocio de la restauración y la tienda tradicional. Para nosotros, estos establecimientos son garantes de la cultura gastronómica que nos caracteriza y defendemos. Son quienes mejor saben transmitir al consumidor final el valor de una pieza bien curada, el aroma de un embutido artesano o el matiz diferencial de productos especiales como, por ejemplo, nuestro Pastrami Ibérico.
Salón Gourmets es el escenario perfecto para este ecosistema. Es una feria donde ‘las distancias cortas’ importan. Por eso, estar allí es nuestra forma de decirles a los hosteleros y charcuteros que estamos a su lado, ofreciendo formatos y calidades que se adaptan a su día a día y que les ayudan a prestigiar sus propios negocios.
Encuentros entre amigos y novedades en primicia
Uno de los momentos más gratificantes de estos días ha sido recibir la visita de tantos amigos y colaboradores. No hay mejor termómetro que ver la reacción de quienes conocen bien la casa al probar nuestras últimas creaciones.
Este año, han podido conocer en primicia las novedades más exclusivas de Torreón. Innovar en un sector tan ligado a la tradición como el nuestro es un reto que nos apasiona; nos permite mantener el alma de nuestras recetas centenarias mientras exploramos nuevos horizontes gastronómicos que sorprendan a los paladares más exigentes.
Hemos vuelto a Salamanca con la maleta llena de nuevas ideas y el agradecimiento por el cariño recibido. Ver cómo el sector valora el esfuerzo que ponemos en cada proceso, desde la dehesa hasta la bodega, nos reafirma en nuestro camino.
Porque en Torreón no solo vendemos ibéricos; compartimos una forma de entender la vida y la gastronomía donde la calidad, la paciencia y las personas son siempre lo primero.
¡Ya estamos deseando que se acerque la próxima edición para volver a compartir todo y más!