En Ibéricos Torreón llevamos con orgullo que nuestras raíces están en Salamanca, pero, de la misma forma, sabemos que nuestros sabores pueden llegar tan lejos como el tiempo y la ganas lo permitan. Por eso, participar en ferias internacionales es mucho más que una acción comercial: es una forma de contar nuestra historia, compartir nuestra pasión y estrechar lazos con quienes valoran la calidad y el sabor auténtico, allá donde estén.
En este marco, aprovechamos para contaros detalles sobre tres de puntos de encuentro que marcan el calendario del equipo internacional, liderado con pasión y estrategia por Laura García, Directora de Exportación de Ibéricos Torreón.
Milán, sabor y tradición en Tutto Food
Este año hemos dado un paso más en Italia participando por primera vez como expositores en Tutto Food Milán, una feria que cada vez gana más peso. Aunque llevamos años visitándola como profesionales del sector, esta vez decidimos llevar nuestro jamón y nuestros embutidos para que los protagonistas fueran ellos… y hemos comprobado que la decisión fue todo un acierto.
Italia es un mercado que conocemos bien. Llevamos años trabajando allí con distribuidores y agentes que han sabido posicionar nuestros productos en charcuterías, tiendas gourmet y restaurantes. Y aunque ellos son maestros del “prosciutto”, no dejan de sorprendernos por su aprecio hacia nuestro jamón 100% ibérico, nuestra coppa Ibérica, el pastrami ibérico o, por supuesto, el chorizo ibérico, que tanto valoran. Los italianos son consumidores exigentes, sí. Pero también generosos en su reconocimiento cuando algo les emociona.
SIAL Shanghai: el sabor ibérico que cruza continentes
China es otra historia. Una historia que empezó en 2008, cuando nos convertimos en una de las primeras empresas españolas autorizadas para exportar allí. Desde entonces, hemos apostado fuerte por este mercado: promociones, acciones comerciales y, cómo no, presencia continua en SIAL Shanghai, una de las grandes ferias de alimentación de Asia.
Cada año confiamos en nuestro importador de referencia, con quien llevamos ya ocho años de sólida colaboración. Él es quien representa nuestra marca en la feria, y quien nos ayuda a recibir a distribuidores, compradores del canal HORECA, tiendas especializadas… e incluso plataformas de e-commerce, que en China tienen un desarrollo impresionante.
Allí se consume ibéricos en formatos muy variados: jamón con hueso, loncheados, embutidos, y siempre con un interés creciente por la historia que hay detrás de cada producto. No les interesa solo lo que se come, si no también cómo se produce, cómo se cura, quién lo firma.
Anuga, Colonia, nos espera
Y como no podía ser de otra forma, en octubre volveremos a Anuga, en Colonia. Esta feria bianual no es solo la más importante de Europa: es uno de los grandes templos del sector agroalimentario a nivel mundial. Una cita imprescindible.
En Anuga, como en Milán o en la feria de París, el mapa se abre. Nos encontramos con clientes de medio mundo: franceses, alemanes, escandinavos, latinoamericanos, asiáticos... Todos en busca de productos con alma, con sabor, con historia. Allí, entre reunión y reunión, se tejen muy buenas relaciones de futuro. Porque una feria no termina cuando se cierra el stand: es un inicio cuando se abren nuevas oportunidades, nuevas ideas y promociones.
Cada feria a la que vamos es una excusa perfecta para escuchar, para aprender y para seguir llevando lo mejor de nuestras dehesas al mundo. Detrás de cada loncha que se sirve en Milán, Shanghai o Colonia, hay años de trabajo, de respeto por la tradición y de visión hacia el futuro.
Y así seguiremos. Cruzando fronteras, construyendo relaciones, e intentando que siempre haya un poco de Torreón y Salamanca en mesas de todo el mundo.
