El Blog de Torreón

¿Qué esperamos este año de la montanera? Una clave en nuestra tradición y excelencia
Esencia Torreón ·
¿Qué esperamos este año de la montanera? Una clave en nuestra tradición y excelencia
El otoño se asoma tímidamente entre los bosques de encinas y alcornoques de la dehesa. El suelo se cubre de una alfombra de hojas secas y, lo más importante, ya podemos ver las preciadas bellotas que alimentarán a nuestros cerdos...
¿Qué es la montanera? La última y más importante etapa del cerdo ibérico
Esencia Torreón ·
¿Qué es la montanera? La última y más importante etapa del cerdo ibérico
En la crianza del cerdo ibérico existe un periodo de especial relevancia en el que los animales adquieren las características específicas que finalmente dan lugar a nuestros magníficos jamones Ibéricos de bellota Torreón. Hablamos de la Montanera, la etapa final...